الخضار المقطعة الطازجة عبارة عن خضروات وفاكهة طازجة مفردة أو مختلطة يمكن تناولها مباشرة بعد قطفها وتقشيرها وتنظيفها وتعقيمها وتقطيعها إلى قطع. ثم يتم تعبئتها في منتج جديد يمكن تناوله بعد فتح الكيس ، وتتمتع بمزايا الراحة والنظافة والحفاظ على التغذية والنضارة. بسبب عملية التنظيف والقطع البسيطة ، كانت تسمى هذه المنتجات ذات يوم بالمنتجات الزراعية المعالجة بالحد الأدنى ، أو التخفيضات الطازجة باختصار. فما هي خطة عمل الخضار الطازجة؟
تكنولوجيا معالجة الخضار الطازجة المقطعة
- أصناف مناسبة من الخضار الطازجة المقطعة: عندما يتم تقطيع الخضار الطازجة ، يجب مراعاة حجم الخضروات ونضجها ولونها وشكلها وما إلى ذلك من أجل المعالجة المقطعة طازجة. والغرض من ذلك هو الحفاظ على نفايات الخضروات وتحسين إنتاجية المنتجات النهائية.
- تقنية التنظيف والمعالجة: تستخدم الخضروات الجذرية والخضروات الورقية عمليات تنظيف مختلفة ، وتحتاج الخضروات الجذرية عمومًا إلى التقشير أثناء عملية التنظيف.
- عملية التقطيع: وفقا لمتطلبات العملاء ، يتم تقطيع الخضروات بأشكال وأحجام مختلفة. بشكل عام ، يتم تقطيع الخضروات الجذرية في الغالب إلى مكعبات أو شرائح ، ويتم تقطيع الخضار الورقية.
- معالجة التعقيم: يمكن إضافة نوع جديد من التعقيم والمطهر إلى غسالة الخضروات لمنع الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض من النمو على سطح القطع ، مما يؤدي إلى تلوث المنتج.
- عملية التعبئة والتغليف: تغليف الخضروات هو تغليف الخضروات المصنعة. هناك طرق تغليف مختلفة ، مثل وزن العبوات أو عبوات تفريغ الهواء. توفير حماية المنتج وإطالة فترة حفظ المنتج طازجًا ، المنتجات المقطوعة حديثًا لها فترة حفظ طازجة تتراوح من 10 إلى 14 يومًا.
- تقنية سلسلة التبريد: تقنية الحفظ في معالجة المنتجات ، والتداول ، والتخزين ، والنقل وغيرها من الروابط.
ما هي المعدات اللازمة لتجهيز الخضار الطازجة المقطعة؟
- تتطلب معالجة الخضروات الطازجة آلات تقطيع الخضروات ، وآلات غسيل الخضروات الورقية ، وآلات تجفيف الخضروات ، وآلات تغليف الخضروات ، وما إلى ذلك. خطوات معالجة خط معالجة الخضروات الطازجة هي قطع الخضروات ، وغسل الخضروات ، وتجفيف الخضروات ، وتغليف الخضروات.
- قاطع الخضار: يمكن لقاطع الخضار الطازج هذا أن يقطع الخضار بسرعة ، ويمكن أن يقطع ، يقطع ، إلى شرائح ، زهر ، زهر ، وما إلى ذلك وفقًا لاحتياجات المعالجة. ومع ذلك ، في معالجة الخضار الطازجة ، يتم تقطيع الخضار الورقية بشكل عام. تتميز قاطعة الخضروات بمزايا الحجم الصغير ، الوظائف المتعددة ، الكفاءة العالية ، التأثير الجيد. يتم تحقيق الإنتاج المستمر لخط الإنتاج ، وتحسين كفاءة المعالجة.
- غسالة الخضروات: غسالة الخضروات المقطعة حديثًا عبارة عن آلة غسيل خضروات تعمل بالتيار الدوامي ، وهي مناسبة لغسل الخضار المقطعة. يمكن أن يزيل البقع والبكتيريا والمبيدات الحشرية والشعر والشوائب الأخرى على سطح الخضروات ، ويمكن تغليف الخضار المنظفة وبيعها مباشرة. إنها آلة متعددة الوظائف تدمج تيار الفقاعة والتيار الدوامي ، ويمكن تخصيص ناتج المعالجة وفقًا للطلب.
- مجفف الهواء النباتي: مجفف الهواء النباتي عبارة عن آلة مصممة باستخدام مبدأ تجفيف الهواء الطبيعي ، والذي يمكنه إزالة الماء بسرعة من على سطح الخضروات. لن يؤثر على لون وطعم سطح الخضار ومناسب لتجهيز الخضروات المختلفة.
- آلة تغليف الخضروات: يمكن استخدام آلة تغليف الوزن لتسهيل بيع وتصنيف الخضار المقطعة في مرحلة لاحقة ، وضبط الخضار حسب الحاجة. يمكنها تحقيق إنتاج التغليف الأوتوماتيكي وهي معدات أساسية لمصانع معالجة الخضروات.
تشمل تكلفة معالجة الخضروات الطازجة تكلفة الموقع وتكلفة المعدات وتكلفة المياه والكهرباء والنقل يوميًا. يمكن أن يؤدي استخدام المعدات في الإنتاج إلى تقليل تكاليف العمالة وتكاليف الوقت. قد يتطلب استخدام المعالجة اليدوية الكثير من العمالة ، وستقل الكفاءة بشكل كبير.
احتمالية تجهيز الخضار الطازجة
تشمل صناعة الخضروات الطازجة بشكل أساسي سلاسل الوجبات السريعة والمقاصف الحكومية وشركات التموين والمطاعم والفنادق ومحلات السوبر ماركت ومناطق المستهلكين الأخرى. مع تحسين مستوى الدخل القومي والتطور المستمر لصناعة الطعام ، أظهر الطلب على منتجات الخضروات الطازجة اتجاهاً متزايداً ، مما وفر مساحة تطوير لصناعة الخضروات الطازجة.
نحن شركة مصنعة لحلول خط معالجة الخضروات الطازجة ، إذا كنت ترغب في بدء عمل لتجهيز الخضروات الطازجة ، يمكنك الاتصال بنا. يمكننا تقديم خدمات من تصميم المصنع إلى إنتاج المعدات. إذا كنت مهتمًا بالاستشارة: 008618595613260
Arabic